Boulangeries patisseries à Velzeke ruddershove (9620)

Quand je passe à Lessines, j'achète chez elle la spécialité de l'entité : la tarte à masteilles. Les produits sont parfaits (le goût de mon enfance) et l'accueil TRES sympathique!

juste un mot.... Délicieux!

Les pains et viennoiseries sont délicieux. D'excellentes farines.
Mais ... le vendredi du we de l'Epiphanie, je suis venue - j'habite à 10 kms de Chièvres - acheter une galette des rois. Etant donné qu'il n'y en avait pas encore ... (2 jours avant l'Epiphanie), je l'ai commandée pour le lendemain, samedi. Le samedi, je suis donc revenue à la boulangerie vers 11 h 30. Et ... "Les galettes ne sont pas encore prêtes, Monsieur n'a pas eu le temps. Revenez vers 14 heures" !! 40 kms pour ne pas avoir ma galette. Tant pis. Dommage. Incroyable, isnt it ?
Je me suis dirigée vers Bruxelles et ai trouvé une merveilleuse galette à La Ferme du Hameau du Roy à Uccle. Ouf !

Domage que l'on ne trouve que généralement déjà tranché ! Seul Delhaize le propose entier en quantité limitée.... pourquoi ?

Merci pour ce pain, car pour moi, cela est du pain, de la farine, de l'eau, de la levure, et du sel.
Et un savoir faire d'autrefois, encore merci.

Contrairement a celui de la grande distribution qui pour moi est pas un pain cuit, toujours tout blanc.
Et qui contient tout sauf cela, Merci au multinationale de sans mettre plein les poches.

Ou est le boulanger de village qui cuit du pain, qui a encore une croûte noir, plus au-qu'un,
Il utilise tout des farines modifiées, un pain comme du mastique.

Enfin c'est cela que l'on appelle 'évolution', et bien NON, pour moi c'est 'reculé'.

Dommage que votre pain, ce retrouve a coté de beaucoup d'autres qui ont fait parfois plus de 1000 Km,
Pour venir sur nos table.

Merci encore, a cette boulangerie Beck, wallonne de sur-crois, car là, c'est du pain, PapyKy de CNC-PapyKyKa.

Evidemment aucune comparaison entre ce pain traditionnel à la croûte savoureuse et le pain industriel précuit, juste réchauffé (bake off) avant mise dans les rayons de Delhaize (et des autres grandes surfaces). Ce pain consistant mais aéré n'a rien à voir avec la mie collante des produits industriels.
Il est bon, il a du goût.
Je suggère de l'acheter non tranché pour une conservation plus longue.
Au boulanger qui produit ce pain je recommande de le délivrer entier plutôt que tranché. Delhaize le propose en quantité confidentielle (pourquoi ?) mais souvent pré tranché. Dommage !
Autre conseil au boulanger : surveillez la cuisson parce que trop cuit (aspect brun à noir de la croûte) vos pains sont délaissés !