Evidemment aucune comparaison entre ce pain traditionnel à la croûte savoureuse et le pain industriel précuit, juste réchauffé (bake off) avant mise dans les rayons de Delhaize (et des autres grandes surfaces). Ce pain consistant mais aéré n'a rien à voir avec la mie collante des produits industriels.
Il est bon, il a du goût.
Je suggère de l'acheter non tranché pour une conservation plus longue.
Au boulanger qui produit ce pain je recommande de le délivrer entier plutôt que tranché. Delhaize le propose en quantité confidentielle (pourquoi ?) mais souvent pré tranché. Dommage !
Autre conseil au boulanger : surveillez la cuisson parce que trop cuit (aspect brun à noir de la croûte) vos pains sont délaissés !